Arroz com ervilha e queijo
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara de ervilha
- 600 ml de água fervente
- 100 gramas de queijo fresco com soro
- 2 xícara de arroz
- Sal marinho a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga clarificada
Modo de Preparo
- Lavar o arroz e deixar de molho por 15 minutos, depois escorrer por 10 minutos
- Cortar o queijo em pedacinhos e fritar na manteiga clarificada quente
- Quando estiverem douradas, mergulhar as bolinhas de queijo no soro misturado com sal e um pouco de cúrcuma
- Derreter a manteiga clarificada numa panela e fritar o arroz
- Quando estiver ligeiramente opaco, despejar a água fervente, juntar o sal e tampar
- Deixar cozinhar em fogo baixo por 20 minutos ou até que esteja macio
- Se as ervilhas utilizadas forem frescas, misturar já no inicio do cozimento
- Se forem congeladas, deixar para o final
- Quando o arroz secar, destampar a panela e deixar o vapor sair durante 3 minutos
- Antes de servir, acrescentar o queijo frito e a manteiga e misturar bem
- Guarnecer com tomates e pepinos em fatias
