Arroz cremoso com ervas

• 1 maço médio de ervas frescas (salsinha, endro e tomilho)
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 caixinha de creme de leite

Para decorar

• broto de alfafa e tomate-cereja

1. Coloque em uma panela 2 xícaras (chá) de água e leve para ferver.
2. Lave as ervas, elimine somente os talos mais duros e coloque-as em uma panela com ½ litro de água fervente e deixe por 30 segundos
3. Retire do fogo
4. Escorra a água, esprema bem, transfira para o copo do liquidificador, junte o azeite de oliva e bata por 5 minutos ou até obter uma pasta
5. Transfira a pasta para uma panela e coloque a cebola
6. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos
7. Junte o arroz e refogue, mexendo rapidamente e sem parar, por 4 minutos ou até os grãos ficarem brilhantes
8. Adicione a água fervente e o sal
9. Mexa, tampe parcialmente a panela e abaixe o fogo
10. Cozinhe por 15 minutos ou até o arroz ficar al dente
11. Retire do fogo
12. Junte o creme de leite e misture bem
13. Sirva imediatamente
14. Se necessário, acerte o sal
15. Decore com broto de alfafa e tomate-cereja