Arroz de leite caipira
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara de chá de arroz
- 2 xícaras de (chá) de água
- 2 xícaras de (chá) de açúcar
- canela a gosto
- 2 litros de leite
- 3 ovos
Modo de Preparo
- Numa panela grande com tampa, cozinhar o arroz na água
- Quando estiver cozido e quase seco, juntar o leite, destampar a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando para não grudar; até formar um creme mole
- Bater na batedeira os ovos inteiros com o açúcar; até obter um creme leve, como uma gemada
- Juntar ao arroz e mexer com uma colher de pau por 5 minutos
- Retirar do fogo e colocar numa travessa ou em tigelinhas
- Polvilhar com canela
- Durante o cozimento pode-se também acrescentar uma casca de limão ou laranja, ou ainda cravo e canela em pau.
