Arroz Dourado com Cebola Caramelizada

Name: Arroz Dourado com Cebola Caramelizada
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 xícaras de caldo de galinha; 2 xícaras de arroz; 3 paus de canela; 1/2 xícara de manteiga; 2 colheres (sopa) de azeite; 7 cebolas em rodelas; sal e pimenta-do-reino a gosto; paus de canela para decorar

Rendimento

6 porções

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

4 xícaras de caldo de galinha
2 xícaras de arroz
3 paus de canela
1/2 xícara de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
7 cebolas em rodelas
sal e pimenta-do-reino a gosto
paus de canela para decorar

Modo de Preparo

Em uma panela, leve o caldo ao fogo até ferver. Junte o arroz e a canela. Abaixe o fogo e tampe. Cozinhe por 30 minutos ou até o arroz ficar macio. Reserve.
Em uma frigideira, leve ao fogo baixo a manteiga e o azeite.
Adicione a cebola e frite por 40 minutos ou até ficar bem dourada.
Tire do fogo, reserve uma porção para decorar, junte o restante ao arroz e misture bem.
Tempere com sal e pimenta e aqueça.
Transfira para uma fôrma de buraco no meio e pressione.
Desenforme sobre um prato grande, decore com a cebola reservada e canela em pau.