Pissaladière de cebolas caramelizadas

Name: Pissaladière de cebolas caramelizadas
Ingredients: Azeite a gosto; 1 kg de cebolas, em rodelas; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 2 colheres de sopa de melado; Basílico (manjericão) a gosto; 100 g de alice(anchova); 4 dentes de alho; 2 tomates em rodelas; Massa suficiente para forrar uma forma de 35 por 20 cm; Sal e pimenta-do-reino

Publicado

15/12/2008

Ingredientes

Conversor de medidas

Azeite a gosto
1 kg de cebolas, em rodelas
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de melado
Basílico (manjericão) a gosto
100 g de alice(anchova)
4 dentes de alho
2 tomates em rodelas
Massa suficiente para forrar uma forma de 35 por 20 cm
Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Amassar os alici com os quatro dentes de alho
Reservar.
Refogar a cebola no azeite, juntar o vinagre, o melado e uma boa quantidade de basílico picado.
Temperar com sal e pimenta-do-reino, mexer bem, tampar a panela e cozinhar em fogo baixo por ½ hora, mexendo de vez em quando.
Abrir a massa, colocar as cebolas caramelizadas por cima e a massa de alici sobre as cebolas.
Levar ao forno preaquecido, médio, até assar a massa.
Retirar do forno, colocar as rodelas de tomate por cima, salpicar com o basílico, regar com azeite e servir