Arroz Egípcio
Ingredientes
Conversor de medidasPara o arroz
- 1 kg peito de frango
- 2 unidade(s) cebolas em pedaços
- 1 unidade(s) alho-poró (parte branca) em rodelas
- 1 unidade(s) cenoura em rodelas
- 2 e 1/2 xícara(s) arroz
Para o molho
- 2 xícara(s) caldo do cozimento do frango
- 200 g amêndoas sem pele
- 200 g pignoli
- manteiga
Modo de Preparo
- Prepare o arroz
- Cozinhe o peito de frango com as cebolas, o alho-poró e a cenoura cortada em água suficiente para cobrir por 20 minutos
- Retire o frango e desfie
- Cozinhe o arroz com o caldo do frango e reserve.
Prepare o molho
- toste a amêndoa e o pignoli separadamente na manteiga e reserve
- Separe um pouco de amêndoa e pignoli tostados para enfeitar e passe o restante no processador de alimentos.
- Em uma panela, junte o caldo de frango, as amêndoas e os pignolis moídos e leve ao fogo por 5 minutos.
- Coloque o arroz em uma travessa com o frango desfiado à volta
- Salpique com o pignoli e a amêndoa tostados
- Sirva o molho à parte.
