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Bacalhau Baiano
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Rendimento
6 porções
Tempo Total
1 hora e 30 minutos
Publicado
27/05/2009
5.0 (1 voto)
Comentários
1
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g de bacalhau cortado em postas
- 100 g de coco ralado
- 11/2 litros de leite
- 4 dentes de alho amassados
- 3 cebolas cortadas em rodelas
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1/2 xíacara de chá de azeite
- 2 ovos
- 11/2 xícara de chá de farinha de rosca
- sal e orégano à gosto
- suco de 1 limão
Modo de Preparo
- Coloque as postas de bacalhau de molho, em uma assadeira.
- Deixe por 24 horas, mas vá trocando a água a cada 6 horas.
- No dia seguinte, escorra o bacalhau e reserve.
- Ferva o leite e coloque o bacalhau reservado.
- Deixe por uns 5 à 10 minutos.
- Retire, escorra.
- Retire a pele e as espinhas.
- Agora tempere com sal, orégano e o limão e reserve.
- Misture a farinha de rosca com o coco ralado e reserve.
- Bata os ovos e passe as postas de bacalhau.
- Em seguida, passe na mistura de farinha com coco reservada.
- Reserve.
- Frite as cebolas e os alhos no azeite até dourarem.
- Em uma assadeira média, coloque a camada de cebola com alho.
- Sobre as postas de bacalhau reservadas, coloque um pouquinho de margarina.
- Leve ao forno médio, para assar, até as postas ficarem douradas.
Informações adicionais
Servir com brócolis cozidos e batatas souté
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