Badejo envelopado
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 filés de badejo cortados em 4 pedaços (+-570g)
- 4 colheres (sopa) de limão
- 4 galhos de coentro
- 3 dentes de alho amassados
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 xícaras de flocos de milho pré-cozidos
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o peixe com o suco de limão e o sal. Coloque o coentro por cima. Reserve. Numa frigideira, frite o alho no azeite até começar a dourar. Junte os flocos de milho, mexa bem e acrescente 2 xícaras de água, aos poucos, mexendo sempre, por 5 minutos. Divida a mistura em 4 porções.
- Corte 2 pedaços de folhas de papel-alumínio e disponha uma sobre a outra.
- Coloque um pouco de mistura de milho, acrescente o peixe por cima, com o coentro e cubra com mais flocos de milho.
- Feche bem o pacote, coloque sobre uma grelha e cozinhe por 10 minutos de cada lado. Repita a operação com os ingredientes restantes.
