Bananas ao zabaione de maracujá
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 10 bananas prata com as pontas cortadas
- 4 gemas
- 2 1/2 colheres das de sopa de suco de maracujá
- 2 colheres das de sopa de açúcar
- Açúcar
Modo de Preparo
- Corte as pontas de ambos os lados das bananas e, com um garfo, faça furos em todas as frutas, furando as cascas e as polpas
- Reserve
- Peneire o açúcar e as gemas, e bata bem até ficar bem fofo
- Junte o suco de maracujá e bata mais um pouco
- Coloque a mistura de gemas em uma panela pequena e leve ao banho-maria, batendo delicadamente até que o zabaione fique ainda mais fino
- Evite deixar a água do banho-maria ferver
- Corte as bananas ao meio no sentido longitudinal
- Polvilhe um pouco de açúcar em uma frigideira e coloque as bananas com a polpa para baixo
- Deixe até "selar" a fruta, tomando cuidado de não deixar tostar demais
- Disponha as bananas em uma vasilha e regue com o zabaione ainda morno.
