Pêssego ao Zabaione
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 ½ xícara (chá) de vinho branco seco;
- 1 envelope de açúcar Vanile;
- colheres (sopa) de açúcar;
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar;
- 6 gemas.
Modo de Preparo
- Coloque as gemas juntamente com o açúcar e o açúcar vanile em uma tigela refrataria e leve ao fogo em banho-maria, batendo bem até que a mistura dobre de volume e comece a clarear. retire do fogo, sem retirar a tigela do banho-maria, e vá juntando aos poucos o vinho, batendo sempre.
- Em seguida, coloque porções desse molho espumoso em taças individuais e leve á geladeira por cerca de 2 horas.
- Quase no momento de servir, coloque os pêssegos em uma caçarola com água fervente, deixe por alguns instantes e escorra.
- Retire a pele dos pêssegos, corte-os ao meio, tire os caroços e disponha um pedaço, ainda quente, em cada taça. Sirva imediatamente, como sobremesa.
