Batata Dauphinoise
Servir como acompanhamento
Publicado
31/03/2014
Ingredientes
Conversor de medidas- 90ml de leite
- 90ml de creme de leite
- 1 gema de ovo
- Pimenta do reino branca moída
- Noz moscada moída
- 250g de batata Asterix cortadas em fatias
- 10g de manteiga em temperatura ambiente
- 1/² dente de alho picado
- 60g de queijo provolone ou parmesão ralado.
Modo de Preparo
- Misture o leite, o creme de leite, a gema e tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada. Reserve essa mistura.
- Unte um recipiente que vá ao forno com a manteiga e polvilhe com o alho.
- Coloque as fatias de batatas no recipiente.
- Cubra as batatas com a mistura de leite, creme de leite e gema.
- Acrescente ao queijo ralado e leva para assar em forno pré-aquecido a 160ºC até que as fatias estejam macias ao toque do garfo e o queijo esteja dourado.
- Servir como acompanhamento.
