Batata duchesse
Ingredientes
Conversor de medidas- 250g de batata monalisa
- 1 gema de ovo
- 1 colher (chá) de manteiga integral
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Noz moscada a gosto
- 1 ovo
Modo de Preparo
- Na panela a vapor cozinhe no vapor as batatas em cubos até ficarem macias
- Processe as batatas formando um purê
- Coloque o purê numa panela, leve para o fogo e acrescente a gema, a manteiga e ajuste com os temperos
- Cubra uma assadeira com papel manteiga e utilizando um saco de confeitar de bico estrela, faça duchesses com o purê
- Asse em forno pré-aquecido a até que as batatas estejam firmes
- Pincele o ovo e leve ao forno para dourar
- Sirva.
