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Batata doce dourada ao creme de leite
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Publicado
11/08/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 batatas-doces grandes cozida e picada . 920 g
- ½ xícara (chá) de erva fresca (salsinha e cebolinha-verde)
- picada . 20 g
- 1 cebola média picada . 125 g
- 6 colheres (sopa) de óleo de soja . 60 g
- 1 colher (sopa) de melado . 25 g
- 1 caixinha de creme de leite . 200 g
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave as batatas-doces e coloque em uma panela com 2 litros de água (suficiente para cobrir as batatas). Tampe a panela e leve ao fogo e cozinhe por 45 minutos ou até a batata-doce ficar macia. .Retire do fogo e escorra a água. Descasque as batatas e pique-as em cubos médios. Reserve.
- Disponha em uma frigideira o óleo, o melado e sal. Leve ao fogo por 1 minuto ou até aquecer.
- Junte as batatas-doces e as ervas. Misture com cuidado e refogue, salteando de vez em quando, por 4 minutos ou até dourar.
- Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Retire do fogo. Sirva com carne assada.
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