Batata Recheada com Manteiga e Salsa
Ingredientes
Conversor de medidas- 200 g de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 maço de salsa picado
- Sal e pimenta calabresa a gosto
- 6 batatas grandes
- 1 litro de caldo de legumes
Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque a manteiga em temperatura ambiente, o alho, a salsa, o sal e a pimenta
- Misture tudo muito bem, coloque sobre filme plástico e forme um rolo
- Embrulhe e leve ao freezer até endurecer
- Lave bem as batatas com casca
- Corte uma fatia fina do fundo, no sentido vertical para que a batata fique em pé
- Corte uma tampa e cave mais ou menos até a metade de cada batata.
- Cozinhe as batatas no caldo de legumes por aproximadamente 25 minutos ou até ficarem macias, com cuidado para não desmanchar
- Escorra e reserve
- Retire o rolo de manteiga do freezer, corte lascas e preencha a cavidades de cada batata
- Transfira para um prato e sirva em seguida.
