Batata Rosti
Varie no recheio....
Publicado
21/08/2014
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 batatas rosa grandes
- ½ xícara de óleo de canola ou azeite
- Sal
- Pimenta do reino
Recheio
- 1 xícara de carne seca cozida e desfiada
- 1 xícara de Catupiry
Modo de Preparo
- Cozinhe a batata em água fervente até que ela fique ao dente, ou seja, que você consiga espetar com o garfo com alguma resistência. Em seguida corte a batata ao meio, no sentido longitudinal. Passe a batata no ralador no lado mais grosso inclinando a mão para tirar fios longos de batata.
- Em uma frigideira com teflon coloque 1/3 do óleo e metade da batata. Recheie com a carne seca e o catupiry, cubra com o restante da batata. Tempere com sal e pimenta e leve ao fogo regando aos poucos a batata com óleo. Doure dos dois lados.
