Batatas com Agrião
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 batatas grandes
- 1 xíc. (chá) de agrião (somente as folhas)
- 1 cebola pequena
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
- 1 ½ colher (sopa) de azeite de oliva
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Numa panela média, coloque as batatas , 2 litros de água e 1 colher (chá) de sal.
- Leve ao fogo alto e, quando ferver, deixe cozinhar por 15 minutos.
- Retire as batatas e deixe esfriar
- Pique fino o agrião e a cebola
- Reserve.
- Com as batatas frias, descasque-as e passe no lado grosso do ralador
- Tranfira a batata ralada para uma tigela e tempere com noz-moscada
- Numa frigideira antiaderente, refogue a cebola com 1 colher (chá) de azeite de oliva por 5 minutos em fogo médio.
- Junte o agrião, tempere com sal e misture bem
- Na frigideira antiaderente, em fogo médio, coloque 1 colher de sopa de azeite e espalhe metade da batata ralada
- Acrescente o agrião e a cebola sobre a batata e cubra com outra camada de batatas.
- Regue com o restante de azeite e deixe fritar por 10 minutos ou até que em baixo forme uma casquinha dourada.
- Vire a batata e repita o procedimento de fritura por mais 15 minutos.
- Sirva quente
