Batatas Recheadas Sérgio Manzi

Cozinhe as batatas inteiras com um pouco de sal.

Escorra a água e deixe esfriar.

Corte as Batatas em rodelas de + ou - 5 cm de espessura.

Retire o miolo utilizando um boleador ou uma colher de café com cuidado sem remover o fundo.

Besunte o lado de fora das rodelas de batatas com manteiga e arranje-as em uma assadeira refratária untada com manteiga.

Recheie as rodelas com uma camada de requeijão e outra de cheddar, misturado com o creme de leite.

Por último, cubra cada uma delas com queijo parmesão ralado grosso.

Asse-as em forno médio (180 º C) até ficarem douradas.

Sirva quente.