Bauruzinho do Chef Rogério Shimura

Name: Bauruzinho do Chef Rogério Shimura
Yield: 12 porções
Ingredients: Massa:; 500 g de farinha de trigo; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) rasa de sal; 1 e ½ tablete de fermento biológico; ¼ xícara (chá) de manteiga; 2 colheres (sopa) de leite em pó; 2 ovos; ¾ xícara (chá) de água; 1 ovo; ½ colher (sopa) de água; Recheio:; 300 g de presunto magro; 300 g de queijo mussarela; orégano a gosto; 1 tomate picado

Foto por Tereza da Silva

Enviador Por

Tereza da Silva

Rendimento

12 porções

Publicado

12/02/2018

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Ingredientes

Conversor de medidas

Massa

500 g de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
1 e ½ tablete de fermento biológico
¼ xícara (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de leite em pó
2 ovos
¾ xícara (chá) de água
1 ovo
½ colher (sopa) de água

Recheio

300 g de presunto magro
300 g de queijo mussarela
orégano a gosto
1 tomate picado

Modo de Preparo

Coloque num recipiente os ingredientes secos, com exceção do sal, misture bem, acrescente os ovos, parte da água e o fermento até obter uma massa homogênea, coloque o sal e a manteiga, sove a massa até acertar o ponto da massa, deixe descansar por 20 minutos.
Faça bolinhas de 60 g e estique a massa e coloque uma fatia de presunto e uma de muçarela, finalize com tomate e o orégano, enrole e deixe a massa fermentar, até dobrar de volume
Pincelar com o ovo e a água.
Leve ao forno pré-aquevcido a 170º C, por aproximadamente 20 a 24 minutos.
Retire do forno e coloque sobre uma grelha.