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Beringelas
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Publicado
25/08/2024
2.0 (1 voto)
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de beringela
- 1 ou 2 Conchas de azeite
- 1 tablete de caldo de galinha (opcional)
- 3 envelopinhos de sazon vermelho (opcional)
- 1 colher (café) de orégano
- 1/2 folhinha de louro
- 1 colher (sopa) de pinmenta calabreza
- 6 conchas de vinagre de maçã ou tinto
- 1 colher (café) cominho
- azeitonas para temperar
- rodelas de pimentão verde.
- 1 colher de café de sal
Modo de Preparo
- Lave bem as beringelas, pique bem picadinhas com casca mesmo.
- Coloque em uma panela de pressão em fogo baixo, cozinhe até ficar bem cozidinha.
- Numa tigela, coloque a berigela ainda quente, com um pouco da água do cozimento (+4 conchas), o vinagre,o azeite, os temperos e as azeitonas, coloque tudo em vidros de maionese ou potes, ou vasilhas tupperware, coloque em casa uma delas uma rodela de pimentão verde, tampe e coloque quente ainda na geladeira.
- Se aguentar, espere até o outro dia ou outros dias — quanto mais curtida, melhor fica.
Informações adicionais
Quem não gostar de tabletes de caldo de galinha ou temperos industrializados, faça a sua maneira, dê o seu toque pessoal. O importante é que o tempero tenha bastante gosto para entranhar na beringela.
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