Berinjela com Abóbora Moranga
Cozinha pra Machos
Informações da receita
- 1 favoritou
- 2 Berinjelas grandes
- 300 gr de abóbora (essa quantidade não sei ao certo, então, para não ter erro, pode fazer um pouco mais, afinal, se sobrar você come sem a berinjela mesmo rs)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 tablete de caldo de legumes
- Queijo ralado, azeite, pimenta do reino e sal o quanto quiser
Como fazer
Primeiro, vamos abrir espaço na berinjela. Tire o miolo, mas não jogue fora, aproveite para uma salada, colocar no macarrão, fazer um patê, enfim, várias possibilidades. Mas vamos reservar. Para a abóbora, vamos primeiro colocar o azeite na panela e fritar levemente a cebola e alho, depois acrescentar a abóbora e um pouco de água e caldo de legumes e o restante dos ingredientes. Deixar refogar até ficar bem molinha. Amasse a abóbora, mas não muito, pois vamos deixar alguns pedaços maiores. Agora, pegue a berinjela e coloque bastante azeite e um pouco de sal na berinjela e no miolo da abóbora. Por cima, queijo ralado e leve para forno por uns 15 minutos.
Tá pronto! Bora comer?
O que você achou?
