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Bife Recheado com Queijo Prato
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Ingredientes
Conversor de medidas- 4 bifes grandes de alcatra, bem macios, com mais ou menos 150 gramas cada um
- 1 colher de chá de páprica
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ¼ xícara de creme de leite
- 4 fatias de bacon
- 4 fatias de queijo prato
- 4 folhinhas de sálvia
- Farinha de trigo
Modo de Preparo
- Colocar 1 colher (sopa) de óleo em uma panela, aquecer e juntar o bacon. Frite-o em fogo baixo até ficar transparente e retire do fogo. Bater os bifes com cuidado para não furar. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Ajeite uma tira de bacon frito sobre cada bife e coloque também uma fatia de queijo.
- A seguir, picar a sálvia e distribuir por cima do queijo Dobrar o bife ao meio, formando uma “carteira” e fechar a abertura com palitos espetados na transversal. Passar cada bife na farinha de trigo. Colocar a manteiga restante no óleo da panela em que fritou o bacon, aquecer e colocar os bifes.
- Fritar em fogo baixo até dourar. Regar com creme de leite e adicionar por cima a páprica. Cozinhar, tampado, por mais 5 minutos. Servir esses filés acompanhados de cebolas ou batatas se desejar.
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