Bifes de Porco com Vinho Tinto
Ingredientes
Conversor de medidas- 6 bifes de porco
- 1 cebola
- 1 tomate
- 2 cenouras médias
- 2 1/2 vinho tinto
- Farinha, manteiga, azeite, louro, salsa, açúcar, sal , pimenta e limão
Modo de Preparo
- Espalme um pouco os bifes. Ponha numa vasilha envolvidos com 01 colher de azeite, 01 cenoura picadinha, 1 folha de louro, salsa picada, sal e pimenta.
- Deixe descansar por 1 hora e meia . Escorra e enxugue em um pano.
- Passe a farinha envolvendo todo o bife. Frite em manteiga e um fio de azeite até mudar de cor (dourarem) os dois lados.
- Em uma outra panela limpa ferva as gorduras que ficou dos bifes e o vinho até perderem volume. Adicione o tomate e uma colherzinha de açúcar.
- Após 5 minutos, junte os bifes ao caldo agora feito e tampe, deixando ferver em fogo baixo.
- Pique a cebola, a outra cenoura e duas tirinhas de casca de limão que, junto com 1 colher de manteiga, leve ao fogo por meia hora, mexendo de vez em quando.
- Acrescente um pouco de água sempre que for percebendo que está seco pra não fritar.
- Quando já no ponto refogue sobre os bifes já num recipiente para servir, aguarde mais 5 minutos e está pronto para saborear.
