Biscoito de Queijo com Azeite de Oliva Espanhol
Ingredientes
Conversor de medidas- 6 e 1/2 xícaras (chá) de polvilho doce
- 18 colheres (sopa) de leite
- 2 colher (chá) de sal
- 1 e 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol
- 3 ovos
- 5 e 1/2 xícaras (chá) de queijo-de-minas ralado
Modo de Preparo
- Coloque o polvilho em uma tigela. Reserve.
- Em uma outra tigela pequena misture o leite com o sal. Despeje, aos poucos, sobre o polvilho, mexendo sem parar. Reserve.
- Coloque o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa) em uma panela. Leve ao fogo e deixe até aquecer. Retire e despeje, aos poucos, sobre o polvilho mexendo sempre. Continue a mexer de vez em quando até o polvilho a mornar.
- Preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC).
- Junte os ovos um a um sovando a massa. Sove por mais 3 minutos até ficar lisa. Acrescente o queijo e sove por mais 3 minutos. Trabalhe uma pequena quantidade de massa com as mãos até deixar de ser quebradiça. Repita a operação até terminar toda a massa.
- Com o azeite de oliva reservado unte uma assadeira grande.
- Modele a massa fazendo os biscoitos de queijo e arrume-os na assadeira. Leve ao forno por 30 minutos ou até os biscoitos dourarem um pouco. Retire do forno e sirva em seguida.
Informações adicionais
Cada biscoito possui 8 g
