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Bisteca de porco à milanesa
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Ingredientes
Conversor de medidas- 6 bistecas
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 1 / 4 de colher de chá de pimenta moída na hora
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Coloque uma bisteca de cada vez dentro de um saco plástico ou entre duas folhas de papel manteiga e amasse a carne com um rolo de pastel até dobrar de tamanho.
- Tempere com um pouco de sal e com o dente de alho espremido e deixe tomar gosto por duas ou tres horas.
- Espalhe, em recipientes maiores do que cada bisteca, a farinha de trigo, os ovos misturados até fazerem um pouco de espuma e a farinha de rosca. Aqueça dois dedos de óleo em uma frigideira grande e de borda alta.
- Atenção o óleo deve estar muito quente, mas o fogo não pode estar muito alto para não queimar a cobertura das bistecas.
- Passe cada bisteca dos dois lados pela farinha de triga, o ovo e a farinha de rosca e coloque delicadamente no óleo.
- Vire algumas vezes até dourar, escorra sobre papel absorvente.
- Doure todas as bistecas.
Informações adicionais
Como as bistecas são em geral bem grandes, uma unidade por pessoa por refeição é suficiente. Assim, se tiver quatro pessoas compre quatro bistecas.
Sirva com fatias de limão e batatas douradas com um pouquinho de queijo ralado.
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