Bisteca fiorentina
Patty Jesus Duarte
Informações da receita
- 1 favoritou
- 4 bistecas com 3 em de espessura
- azeite de oliva extra virgem a gosto
- sal a gosto
- pimenta do reino preta a gosto
Como fazer
Retire a carne da geladeira 1 hora antes de prepará-la para que o cozimento aconteça de maneira uniforme.
Prepare as brasas e coloque a carne sobre a grelha, que deverá estar bem quente, sempre quando não houver mais fogo no carvão. Vire a carne uma só vez quando estiver corada, utilizando uma pinça ou espátula para evitar furá-la. A . bisteca deverá estar cozida por fora e vermelha por dentro.
Regue com um fio de azeite e tempere com o sal e a pimenta moída na hora. Sirva sobre uma tábua.
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