Bisteca fiorentina
Publicado
05/12/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 bistecas com 3 em de espessura
- azeite de oliva extra virgem a gosto
- sal a gosto
- pimenta do reino preta a gosto
Modo de Preparo
- Retire a carne da geladeira 1 hora antes de prepará-la para que o cozimento aconteça de maneira uniforme.
- Prepare as brasas e coloque a carne sobre a grelha, que deverá estar bem quente, sempre quando não houver mais fogo no carvão. Vire a carne uma só vez quando estiver corada, utilizando uma pinça ou espátula para evitar furá-la. A . bisteca deverá estar cozida por fora e vermelha por dentro.
- Regue com um fio de azeite e tempere com o sal e a pimenta moída na hora. Sirva sobre uma tábua.
