Bolinhos fritos de batata e espinafre
Ingredientes
Conversor de medidas- 300 g de batata
- 450 g de folhas de espinafre
- 3 ovos
- 100 g de farinha de trigo
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- noz moscada
- óleo para fritar
- pimenta do reino preta
Modo de Preparo
- Limpe e lave o espinafre e cozinhe-o em bastante água com sal por cerca de 8 minutos
- Escorra-o, esprema bem e bata no processador.
- Cozinhe e retire a pele das batatas
- Passe-as .pelo espreme,dor, recolhendo o purê obtido numa vasilha
- Junte o espinafre, 2 ovos inteiros e 1 gema, o parmesão ralado, o alho, descascado e picado fininho, e uma pitada de noz-moscada ralada
- Tempere com sal e pimenta e misture bem o composto.
- Na frigideira, esquente bem o óleo.
- Com o preparo, forme bolinhas do tamanho de uma ameixa, passe-as na farinha de trigo, peneirada, e frite
- Conforme forem ficando prontas, pegue-as com a escumadeira e coloque em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- Sirva bem quente, distribuindo os bolinhos em 4 folhas de papel-manteiga, enroladas em forma de cone.
