Bolo Cetim
Ingredientes
Conversor de medidasPara massa
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (180 g)
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
- 1 xícara de chocolate em pó (90 g)
- 1/2 xícara de leite (120 ml)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Para a cobertura e recheio
- 4 gemas
- 200 g de chocolate meio amargo
- bem picado
- 1 xícara de açúcar (180 g)
- 1/2 xícara de água (120 ml)
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200ºC (quente).
Prepare a massa
- coloque no liqüidificador todos os ingredientes
- Bate até obter uma mistura lisa
- Divida-a em duas fôrmas de 21 cm de diâmetro, untadas com manteiga
- Leve ao forno preaquecido e asse por 30 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Prepare a corbertura
- coloque as gemas e o chocolate picado no liqüidificador e reserve
- Leve ao fogo uma panela com açúcar e a água e cozinhe até o ponto de fio
- Teste pegando um pouco da calda entre os dedos
- Afaste-os
- Se formar um fio resistente, estará pronto
- Ligue o liqüidificador e despeje a calda, caindo em fio
- Junte a manteiga e bata até ficar um creme liso
- Coloque um dos bolos num prato e espalhe uma parte do creme
- Cubra com o outro bolo e espalhe o creme restante
- Se desejar, reserve um pouco de creme, coloque-o num saco de confeitar e decore o bolo.
