Bolo com gelatina e marshmallow de cereja

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 1 pacote de gelatina sabor cereja
• 400 ml de água quente

Marshmallow

• 1 clara
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 pacote de gelatina sabor cereja

1. Bata as claras em neve
2. Continue batendo, acrescente uma a uma as gemas, o açúcar, a margarina, o leite e aos poucos a farinha de trigo
3. Misture o fermento e coloque em uma fôrma com furo central, untada e enfarinhada
4. Asse no forno preaquecido a 200º, durante 35 minutos ou até espetando um palito saia seco
5. Deixe esfriar e desenforme
6. Corte o bolo no sentindo horizontal um pouco acima da metade
7. Reserve a parte de cima
8. Na parte inferior, cave o bolo em toda circunferência, deixando 1 cm nas laterais

Recheio

1. Dissolva a gelatina na água quente
2. Leve a geladeira e quando começar a endurecer, com o auxílio de uma colher, coloque a gelatina na parte cavada do bolo
3. Coloque a parte superior do bolo, cubra com filme plástico e leve a geladeira

Marshmallow

1. Bata a clara em neve
2. Em uma panela, misture a gelatina, o açúcar e a água, mexa bem e leve ao fogo brando
3. Sem mexer, deixe aquecer, sem ferver
4. Junte aos poucos e em fio nas claras em neve e continue batendo até engrossar
5. Deixe esfriar na geladeira e cubra o bolo
6. Decore com cerejas frescas ou em calda.