Bolo de Abóbora e Chocolate

• 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
• 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
• ½ xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 pitada de gengibre em pó
• 1 pitada de cravo em pó
• ½ colher (chá) de noz-moscada
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio de uso culinário
• ½ colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada

Cobertura

• 1 caixinha (200 ml) de creme de leite
• 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite

1. Unte uma forma de bolo inglês de 22x12 cm
2. Numa vasilha grande misture todos os ingredientes do bolo, menos o chocolate e a castanha
3. Bata com a batedeira em velocidade média por 2 minutos
4. Retire da batedeira e junte o chocolate e as castanhas
5. Coloque a massa na forma preparada e asse em forno moderado pré-aquecido por cerca de 50 minutos
6. Enquanto isso, derreta o chocolate da cobertura em banho maria, junte o creme de leite em temperatura ambiente, combine tudo muito bem e reserve a cobertura na geladeira até a hora de empregar
7. Retire o bolo do forno, espere alguns minutos e transfira para um prato de serviço até esfriar
8. Prepare a cobertura, derretendo o chocolate em banho-maria e misturando em seguida e creme de leite em temperatura ambiente
9. Cubra o bolo e sirva em seguida.