Bolo de Ananás

Massa

• 1 pacote de mistura para pão-de-ló

Recheio

• 1 abacaxi grande
• 1 copo de água
• 1 copo de açúcar de confeiteiro

Creme

• 1/2 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas

Calda

• 1 vidro de leite de coco
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Cobertura

• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 pacote de coco ralado

Massa

1. Prepare a mistura para pão-de-ló conforme instruções da embalagem
2. Quando estiver pronto, corte-o ao meio, colocando uma das partes no prato onde será montado
3. Reserve

Recheio

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma panela para cozinhar, até ficar macio e dourado
2. Deixe esfriar e espalhe sobre a metade do bolo

Creme

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até formar um creme
2. Espere esfriar um pouco e coloque sobre o recheio de abacaxi

Calda

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da calda
2. Sobre os recheios, coloque a outra metade do bolo e, em seguida, regue-a com a calda

Cobertura

1. Bata as claras em neve e adicione o açúcar batendo mais um pouco
2. Adicione o creme de leite e misture levemente.
3. Espalhe bem sobre o bolo todo e polvilhe o coco ralado
4. Corte em quadrados, embrulhe em papel alumínio e leve para gelar.