Bolo de Batata-Doce
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 kg de batata-doce cozida e amassada
- ½ embalagem de Margarina Cremosa (125g)
- 1 ½ xícara (chá) de coco fresco ralado
- 4 ovos inteiros
Para polvilhar
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de canela em pó
Modo de Preparo
- Junte numa tigela grande a farinha de trigo, o açúcar a batata-doce cozida, a margarina Cremosa e o coco ralado
- Misture bem, até obter uma massa homogênea
- Acrescente os ovos um a um, batendo com uma colher de pau após cada adição
- Unte e enfarinhe um tabuleiro ou forma quadrada (24 cm x 24 cm) e asse em forno médio, previamente aquecido, por 45 minutos, ou até que, ao colocar um palito na parte central da forma, ele saia limpo.
- Misture o açúcar com a canela e polvilhe o bolo ainda quente
- Deixe esfriar, corte em losangos e sirva na hora do lanche, ou café da manhã.
