Bolo de Brigadeiro

Massa

• 6 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Recheio e Cobertura

• 2 latas de leite condensado
• 8 colheres de chocolate em pó
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 pacote de granulado

Massa

1. Separar as claras das gemas.
2. Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado.
3. Peneirar muito bem a farinha.
4. Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima.
5. Por último, acrescentar o fermento.
6. Assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos.

Recheio e cobertura

1. Em uma panela coloque o leite condensado o chocolate em pó e a margarina, faça um brigadeiro mole, reserve.

Montagem

1. Corte o bolo ao meio, recheie com metade do brigadeiro, cubra com a outra parte, espalhe o restante do brigadeiro por cima do bolo e espalhe o granulado.