Bolo de chocolate com amêndoas delicioso
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 xícara (chá) e 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 1 tablete de chocolate meio amargo (200 g)
- 1/2 xícara (chá) de leite quente
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 8 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 tabletes de chocolate meio amargo ralado (400 g)
- 1 colher (café) de essência de amêndoas
- 1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas e em lascas
Modo de Preparo
Prepare a massa
- reserve 1 colher (sopa) de manteiga e bata o restante com o açúcar e as gemas na batedeira por 5 minutos. Reserve.
- Derreta o chocolate em banho-maria, despeje na mistura de açúcar e alterne com o leite, a farinha de trigo e o fermento peneirados. Bata por mais 10 minutos. Reserve.
- Bata as claras em neve e incorpore à massa delicadamente.
- Despeje em uma forma untada com a manteiga reservada e polvilhada com farinha e trigo e leve para assar em forno médio preaquecido, até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
Prepare o recheio
- ponha em uma panela o creme de leite e a manteiga reservada e leve ao fogo alto por 3 minutos, ou até ferver.
- Retire, junte o chocolate e a essência de amêndoas e misture bem até o chocolate derreter. Leve à geladeira por 2 horas.
- Desenforme o bolo e retire a superfície e as laterais. Corte-o ao meio e espalhe metade do recheio em uma das metades e cubra com a outra.
- Use o restante do recheio como cobertura e decore com as lascas de amêndoas. Sirva o bolo gelado.
Informações adicionais
Foto
Ormuzd Alves
