Bolo de Chocolate com recheio de Morango Nani

Bolo:

Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem

Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento peneirados

Coloque em uma fôrma redonda média ( 24cm de diâmetro), untada e enfarinhada

Leve ao forno médio-alto (200°C) por aproximadamente 40 minutos.

Recheio e Cobertura:

Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve

Coloque em uma panela o Leite Moça, o leite e a maisena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar

Retire do fogo e em seguida acrescente um tablete de Chocolate Meio Amargo

Mexa bem até o Chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o Creme de Leite

Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme

Coloque por cima o outro tablete de Chocolate Meio Amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados

Informações adicionais

Para retirar o soro do Creme de Leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.
Pare umedecer o bolo, utilize duas colheres (sopa) do creme pronto diluído em uma xícara (chá) de leite com uma colher (sopa) de conhaque