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Bolo de gengibre
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Publicado
30/01/2009
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Ingredientes
Conversor de medidas- ¾ xícara de maisena peneirada
- ½ xícara, ou mais, de farinha
- ½ xícara de açúcar de confeiteiro
- ½ xícara e mais 2 2/3 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida
- 05 colheres rasas (sopa) de gengibre cristalizado, cortado bem fino e pequeno
Modo de Preparo
- Forno quente pré-aquecido
- Untar uma fôrma de bolo
- Em separado, misturar a maisena, a farinha e o açúcar de confeiteiro
- Em outra tigela, bater a manteiga até ficar cremosa
- Misturar com os ingredientes secos e adicionar o gengibre
- Espalhar a massa por igual na fôrma, pressionando
- Com uma faca, cortar 12 fatias e, com um garfo, rasgar a massa nas marcações
- Usar o garfo para pressionar as bordas externas, como se fosse uma torta
- Assar até dourar, 40 a 45 minutos, girando a fôrma depois de 20 minutos para assar por igual
- Enquanto ainda estiver morno, rasgar as divisórias de novo com uma faca, e passar a faca em toda a volta
- Deixar esfriar completamente
- Cortar novamente nos mesmos lugares com uma faca e remover as fatias de bolo de gengibre da fôrma.
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