Ricota com Damascos Cristalizados

• 6 fatias de ricota
• 12 damascos cristalizados (também se pode utilizar tangerinas cristalizadas)
• 12 colheres de sopa de mel
• 12 colheres de sopa de molho de amora.
• Canela em pó
• Calda de Amora Rápida
• 1 vidro de geléia de amora
• 1/2 xícara de água

1. Corte as fatias de ricota com aproximadamente meio centímetro de espessura
2. Sobre uma tábua de cozinha forrada com papel manteiga coloque as fatias de ricota
3. Acerte as fatias com um cortador de biscoitos redondo com seis centímetros de diâmetro
4. Transfira as fatias para pratos individuais, coloque em volta os damascos cristalizados cortados em fatias finas
5. Faça um ziguezague com o mel sobre todo o prato e outro ziguezague desencontrado com a calda de amoras
6. Polvilhe com uma suspeita de canela e sirva.

Calda

1. Coloque a geléia em uma panela juntamente com a água
2. deixe ficar com uma consistência rala e use.