Iogurte de Limão e Amoras com Calda de Damascos

• 500 g de iogurte
• 50 g de suco de limão
• 50 g de açúcar de confeiteiro
• 100 g de amoras frescas
• raspas de 2 limões
• cones de chocolate meio amargo

Calda de damascos

• 200 g de damascos turcos
• 300 g de suco de laranja
• 150 g de açúcar

1. Numa tigela, misture o iogurte com o suco de limão, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas
2. Trinta minutos antes de servir, misture o açúcar com as amoras e as raspas de limão para soltar água
3. Misture com o iogurte e reserve

Calda de damascos

1. corte os damascos ao meio, misture com o suco de laranja e o açúcar e deixe hidratar por 2 horas
2. Em seguida, coloque numa panela e leve ao fogo
3. Cozinhe até encorpar (aproximadamente 10 minutos)

Montagem

1. pingue um pouco (uma gotinha) de chocolate meio amargo temperado num prato, coloque o cone e segure por alguns segundos, até endurecer e fixar
2. Coloque o iogurte num saco de confeitar e recheie os cones
3. Decore com uma amora e tiras finas de casca de limão
4. Distribua a calda no prato, em volta do cone, e sirva