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Bolo de Natal da Ana Maria
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
- 2 colheres (chá) de especiarias sortidas (cravo, canela, noz-moscada, coentro em pó e cardamomo)
- 2 colheres (sopa) de purê de maçã (pode usar papinha para bebê)
- 2 colheres (sopa) de geleia de damasco
- 90 g de mel
- 30 g de melado
- 3/4 de xícara (chá) de óleo
- 3/4 de xícara (chá) de suco de laranja
- 2 ovos batidos
- 700 g de frutas cristalizadas picadas
- 80 g de cerejas em calda vermelhas cortadas ao meio
- 80 g de cerejas em calda verdes cortadas ao meio
- 90 g de amêndoas sem pele
Modo de Preparo
- Forre com papel-manteiga uma forma redonda de 20 cm, unte-a e reserve.
- Misture as farinhas em uma tigela e junte as especiarias. Reserve.
- À parte, misture o purê de maçã e a geleia de damasco com o mel e o melado e incorpore-os à farinha.
- Acrescente o óleo, o suco de laranja, os ovos e as frutas cristalizadas. Mexa com uma colher de pau até ficar homogêneo.
- Despeje na forma preparada e alise a superfície com uma faca.
- Disponha as cerejas e as amêndoas alternadas em toda a superfície e asse em forno médio preaquecido até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
- Desenforme e retire o papel depois de frio. Embale com papel celofane e decore com fitas natalinas.
Informações adicionais
Foto
Mauro Holanda
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