Bolo de Prestígio
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
- 3 xícaras (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 3 cravos-da-índia
- 300g de coco ralado
Cobertura
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 300g de chocolate ao leite picado
- 1/2 colher (sopa) de suco de limão
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
- Pré aqueça o forno em 180°C. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o óleo. Aos poucos acrescente a farinha, o chocolate em pó e o fermento e junte a água fervente, misturando bem até que a massa fique homogênea. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Deixe assar por aproximadamente 25 minutos, espere esfriar e desinforme.
Recheio
- Leve ao fogo a água, o açúcar e os cravos até obter uma calda rala. retire do fogo, acrescente o coco ralado, misture bem e deixe esfriar.
Cobertura
- Derreta em banho-maria o chocolate e a manteiga. Retire do fogo, misture o creme de leite com o suco de limão e junte com o chocolate derretido. Aos poucos acrecente o açúcar (peneirado) batendo com um batedor de areme até obter um creme homogêneo.
Montagem
- Corte o bolo ao meio, recheie, cubra com a cobertura de chocolate e decore com o coco ralado e está pronto para servir.
