Bolo de Rolo Tereza da Silva

Preaqueça o forno à 160ºC

Coloque na batedeira os ovos e o açúcar e bata bem até obter um creme liso

Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e bata mais um pouco

Junte a farinha de trigo e bata até obter uma massa lisa

Unte uma fôrma com manteiga e forre com papel-manteiga

Espalhe a massa com uma espátula, deixando-a bem fina

Leve ao forno preaquecido por 2 a 3 minutos, mas não deixe a massa secar

Desenforme a massa, espalhe uma camada de recheio e enrole devagar como um rocambole

Corte no tamanho desejado e sirva

Informações adicionais

Recheios: você pode utilizar goiabada, doce de leite ou geléia de frutas

Fonte: Revista Menu / Receita Do Chef Gustavo Iglesias