Bolo de Sagu com Coco
Charito Peraza
Informações da receita
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- Da Massa:
- 1 xícara (das de chá) de Sagu triturado
- 1 litro de leite
- 2 xícaras (das de chá) de amido de milho
- 3 ovos
- 1 tablete de margarina sem sal
- 2 xícaras (das de chá) de açúcar
- 3 pacotes de coco ralado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 pitada de sal (a gosto)
- 1 colher (das de sopa) de fermento em pó
- Da Cobertura:
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 pacote de Coco Ralado "Donana"
Como fazer
Deixe o Sagu triturado de molho de um dia para o outro numa vasilha com 3 xícaras de leite para amaciar e dobrar o volume. Bata 3 claras em neve e reserve. Bata o açúcar com a margarina até formar uma farinha, acrescente as 3 gemas e bata novamente até formar um creme. Acrescente o amido de milho à mistura; colocando também aos poucos 1 xícara de leite. Despeje o Sagu, junto com o leite de coco e o Coco Ralado. Bata a mistura até formar uma massa homogênea.
Acrescente o fermento, acrescente as claras de forma envolvente Ascenda o forno e deixe preaquecer a 180° C por uns 15 minutos. Unte a forma com margarina e polvilhe com açúcar e ponha a massa. Leve a mistura ao forno em uma forma nº 3 por 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e besunte com o leite condensado e salpique com Coco Ralado.
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