Bolo de Tapioca com Pudim de Doce de Leite e Paçoca

Bolo

• 1 pacote de mistura para bolos Finna sabor baunilha
• 250 ml de leite de coco
• 70g de tapioca

Pudim

• 400g de leite condensado
• 400g de doce de leite
• 200 ml de creme de leite
• 2ovos inteiros
• 200g de paçoca

Pudim

1. No liquidificador bata todos os ingredientes rapidamente, menos a paçoca. Deixe descansar na geladeira por 4 horas. Caramelize uma forma de bolo com 1 xícara de açúcar e ¼ de xícara de água. Despeje o pudim na forma e leve ao forno baixo em banho Maria por 40 minutos. Ele precisa estar firme para receber a massa de bolo porém ainda não completamente assado.

Bolo

1. Misture previamente a tapioca com o leite e deixe descansar por 1 hora.
2. Misture o conteúdo do pacote à tapioca já hidratada e despeje sobre o pudim pré- assado, voltando ao forno ate que o bolo asse por completo e ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.
3. Depois de frio desenforme e salpique por cima a paçoca.