Bolo de trufas
Ingredientes
Conversor de medidas- Massa
- 4 claras
- 1 xic. de açúcar
- 2 xic. de farinha de trigo
- 1 xic de leite quente
- 1 1/2 xic. de amendoim torrado e picado
- 1 colher de chá de bicabornato
- 1 colher de sopa de fermento químico
Recheio
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de sopa de mel
- 500 grs. de chocolate ao leite picado
- 1/2 xic. de chocolate em pó
Modo de Preparo
Massa
- Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e bata bem
- Junte a farinha de trigo, intercalando o leite quente, e bata até obter uma massa homogênea
- Retire da batedeira, transfira a massa para uma tigela, acrescente o amendoim, o bicarbonato, o fermento e misture bem.
- Coloque a massa em uma assadeira redonda média, untada e enfarinhada
- Leve ao forno 180ºC preaquecido e deixe assar durante 30 minutos
- Desenforme e deixe esfriar
- Corte uma camada fina do bolo e, com uma colher, retire o miolo, formando uma cavidade
- Reserve o miolo.
Recheio
- Em uma panela, coloque o creme de leite, o mel e quando começar a ferver retire do fogo
- Ainda quente, junte o chocolate picado e misture bem até derreter
- Deixe esfriar um pouco
- Divida o creme em duas porções
- Esfarele o miolo do bolo reservado e misture na metade do creme de chocolate
- Leve à geladeira até que fique firme
- Modele as trufas e passe no chocolate em pó.
Montagem
- Preencha a cavidade do bolo, intercalando uma camada do restante do creme de chocolate e as trufas
- Decore com raspas de chocolate.
Informações adicionais
Preparo
70 minutos
12 porções
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