Bolo gelado aos três sabores
Publicado
20/11/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pão de ló de 18 a 20 cm de diâmetro
- 900 ml de creme de leite fresco
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 200 g de chocolate em barra meio amargo
- 1 fava de baunilha (ou essência de baunilha a gosto)
- 100 g de morangos não muito maduros
- 1 cereja em calda
Modo de Preparo
- Com uma faca afiada, corte o pão de ló em 2 discos.
- Bata 500 ml de creme de leite com metade do açúcar de confeiteiro em ponto de chantilly.
- Divida em 3 partes iguais e reserve na geladeira.
- Derreta 50 g de chocolate em banho maria, deixe amornar e incorpore-o delicadamente a uma das partes de creme batido.
- Espalhe esse creme com chocolate sobre um dos discos de massa, nivele bem com a espátula e leve ao freezer por 15 minutos.
- Enquanto isso, faça uma incisão na fava de baunilha em seu comprimento, raspe as sementes do interior com uma faca pequena afiada e coloque-as na segunda vasilha, com o creme batido (ou a essência de baunilha a gosto).
- Misture e espalhe o composto sobre o primeiro, de chocolate, e leve ao freezer por 20 minutos.
- Lave os morangos, bata-os no liquidificador até obter um purê liso e líquido e misture-o à terceira parte de creme batido.
- Faça com esse preparo a terceira camada do bolo, cobrindo com o outro disco de pão de ló.
- Coloque no congelador por pelo menos 3 horas.
- Bata o creme de leite restante com o resto do açúcar de confeiteiro.
- Retire o bolo do freezer e cubra-o completamente com o chantilly, utilizando o saco de confeiteiro.
- Mantenha no congelador por 2 horas e meia.
- Tire do freezer, derreta o chocolate restante em banho-maria e despeje sobre o bolo.
- Decore com a cereja em calda e sirva.
