Bolo Mousse de Limão

Massa

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Mousse

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
• Raspas de casca de limão para decorar

Massa

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e a margarina. Continue batendo, junte a farinha de trigo, intercalando com o leite e o amido de milho.
2. Misture o fermento em pó, e as raspas de casca de limão. Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
3. Asse no forno preaquecido a 200ºC por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.

Mousse

1. No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão até obter uma consistência cremosa. Misture o creme de leite e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem.

Montagem

1. Corte o bolo ao meio, recheie com a metade do musse e cubra com o restante. Decore com as raspas de limão.