Bolo Ninho de Amor
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 4 ovos
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
- 1/2 xícara(s) (chá) de leite
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
Recheio
- 6 unidades de gema de ovo
- 250 gr de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- 3 xícaras (chá) de água
Cobertura
- 4 unidades de clara de ovo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Massa
- Bata as claras em neve e reserve. À parte bata as gemas com o açúcar, acrescente a farinha alternadamente com o leite. Retire da batedeira, junte o fermento e as claras em neve.
- Leve para assar.
Recheio
- Faça uma calda com a água e o açúcar. Deixe esfriar.
- Misture o leite de coco com as gemas passadas na peneira.
- Volte ao fogo brando e misture sem deixar ferver até adquirir o ponto de recheio.
Cobertura
- Faça uma calda em ponto de fio.
- Bata as claras em neve e vá acrescentando a calda em fio, batendo até ficar em ponto firme e esfriando.
Montagem
- Corte o pão-de-ló em três partes e recheie com metade do recheio (baba-de-moça).
- A outra metade coloque sobre o bolo e por fim cubra com a outra parte do bolo.
- Decore com a cobertura (marshmellow) e com os fios de ovos.
