Bolo Baba de Moça de Laranja
Ingredientes
Conversor de medidasPara montagem
- 2 bolos industrializados sabor laranja (300 g cada)
- 1 receita de calda de laranja e coco
Calda de laranja e coco
- 200 g de leite condensado
- 150 ml de refrigerante de laranja
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 100 ml de leite de coco
Baba de moça para recheio
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher sobremesa de essência de baunilha
- 10 gemas de ovos peneiradas
- 100 ml de leite de coco
- 3 colheres sopa de coco seco ralado (opcional)
- 1 xícara (chá) de suco de laranja natural
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1 colher sopa de manteiga sem sal
Modo de Preparo
- Prepare a calda de laranja e coco misturando bem todos os ingredientes. Reserve.
Baba de moça de laranja
- Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio fraco.
- Deixe esfriar e acrescente a baunilha, as gemas, o leite de coco e o coco ralado.
- Leve ao fogo e mexa sempre até engrossar, ficar cremoso e bem cozido.
- Acrescente o suco de laranja e amido de milho e cozinhe bem. Desligue o fogo e acrescente a manteiga.
- Deixe esfriar e utilize na montagem.
Montagem
- Corte o bolo em fatias de aproximadamente dois centímetros e passe cada pedaço de bolo na calda e depois coloque metade das fatias na forma de fundo falso. Espalhe uma camada de baba de moça, uma camada de chantili, fatias de bolo passadas na calda e com mais uma camada fina de baba de moça. Leve para gelar, depois desenforme e decore a seu gosto com chantili e fatias finas de laranja.
- Mantenha refrigerado até a hora de servir.
