Bolo ou Torta Invertida de Laranja

Cobertura de Laranja

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 laranjas grandes com a casca cortada em fatias finas (rodelas finas)

Massa do Bolo de Laranja com Casca

• 1 laranja inteira sem sementes picadas (eu tiro apenas as sementes coloco com a casca)
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, pode substituir por semólina (sémola)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de nozes ou amêndoas picadas pequenas, pode substituir por qualquer castanha, por exemplo de caju
• Uma pitada de canela

Cobertura de Laranja

1. Para fazer a cobertura coloque o açúcar e a água na panela e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Adicione as fatias de laranja e cozinhe por 10 à 15 minutos ou até que a fruta esteja macia. Retire do fogo e reserve.

Massa do Bolo de Laranja com Casca

1. Bata no liquidificador a laranja picada, os ovos, o açúcar e o óleo. Numa bacia misture a farinha, o fermento as nozes picadas pequenas e a canela. Jogue (despeje) aos poucos do creme do liquidificador (o líquido) na bacia misturando até incorporar as duas partes.

Finalizando

1. Forre uma forma com papel manteiga, arrume as fatias de laranja no fundo e nas laterais da forma sobre o papel, e reserve a calda. Despeja a massa do bolo sobre as laranjas e asse por 50 a 60 minutos (faça o teste do palito).
2. Tire do forno. Deixe o bolo esfriar por 20 minutos antes de desenformar. Desinforme o bolo e se quiser derrame parte da calda sobre ele para ficar com uma cobertura brilhante. Sirva a caldinha numa molheira à parte.