Penne Frito com Pesto de Castanha-de-Caju e Molho Rosé

Name: Penne Frito com Pesto de Castanha-de-Caju e Molho Rosé
Prep time: 30 min
Yield: 7 porções
Ingredients: Massa:; 1 pacote de Penne Estrela; Óleo de soja para fritar; Molho pesto de castanha-de-caju:; 1 maço de manjericão fresco; ½ xícara de azeite de oliva; ½ xícara de castanha de caju; 2 dentes de alho; Sal a gosto; Molho rose:; Uma xícara de maionese; 1 colher de extrato de tomate concentrado; Sal e pimenta do reino a gosto.

Um snack diferente para dividir com a família

Foto por Ana Mousinho

Enviador Por

Ana Mousinho

Rendimento

7 porções

Tempo Total

30 minutos

Publicado

15/03/2020

Ingredientes

Conversor de medidas

Massa

1 pacote de Penne Estrela
Óleo de soja para fritar

Molho pesto de castanha-de-caju

1 maço de manjericão fresco
½ xícara de azeite de oliva
½ xícara de castanha de caju
2 dentes de alho
Sal a gosto

Molho rose

Uma xícara de maionese
1 colher de extrato de tomate concentrado
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

Massa

Frite o macarrão Estrela no óleo fervente até dourar. Retire e coloque para esfriar sobre uma folha de papel toalha.
Quando estiver frio, tempere com orégano, pimenta do reino e sal. Reserve.

Molho pesto de castanha-de-caju

Triture todos os ingredientes no mixer ou liquidificador.

Molho rosé

Misture todos os ingredientes com um garfo até o molho ficar homogêneo.
Sirva o macarrão Estrela como petisco, acompanhado do molho pesto de castanha-de-caju e do molho rosé.