Bolo Recheado com Mousse de Leite em Pó Renata

Massa:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro, acrescente a farinha de trigo, o fermento e as claras em neve até ficar homogêneo. Unte uma forma de 30 cm e asse em forno aquecido a 180ºC por 40 minutos.

Recheio:

Bata o leite condensado na batedeira até dobrar de tamanho. Acrescente 04 colheres de leite ninho e desligue. Acrescente mais 06 colheres de leite ninho com o creme de leite, mexa bem e leve a geladeira.

Cobertura:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar. Derreta o chocolate meio amargo e misture no creme de leite. Acrescenta a mistura as claras em neve e junte o creme de leite, mexa bem até que esteja homogêneo e leve a geladeira.

Montagem:

Após o bolo frio, corte-o ao meio. Faça um copo de leite com chocolate e umas 5 gotas de baunilha ou rum e molhe o bolo todo (as duas partes). Recheie o bolo com todo o mousse de leite ninho e coloque a outra parte do bolo em cima. Passe a cobertura (mousse de chocolate) espalhe bem. Raspe o chocolate ao leite e jogue por cima da cobertura.